Онлайн-кондитерская «ASTA CAKES» по производству тортов и макарунов.

Елизавета, основательница

История
Проекту всего один год. А четыре года назад я приготовила торт и поняла — это то дело, которое мне приносит счастье. Я хочу развиваться в этом направлении и радовать людей в их самые значимые для них даты.

Важные этапы
Потребовался год, чтобы работа была стабильной:
— Санитарные нормы (поиск подходящего помещения, покупка специального оборудования)
— Легализация бизнеса
— Налаживание отношений с поставщиками
— Бухгалтерия
— Создание команды

Кейс
Ситуация была как из страшного сна. Пишет клиент, что придёт за тортом через 30 минут, и у меня паника «какой торт?!». Благо у клиента было мероприятие на следующий день и я сделала его заказ за ночь. Но от чего произошла такая ситуация? От того, что, работая одна и набирая много заказов, я не успевала за всем следить: вести таблицы, счёт заказов. И вот где-то упустила этого клиента. Просто от усталости. После этого я приняла решение, что мне нужна помощница, которая возьмёт на себя часть работы. С того дня у меня появилась небольшая команда.

Хорошие новости проекта
На нашей странице в Инстаграме уже более 1 тыс. активных подписчиков. Мы участвуем на мероприятиях, рейвах, фестивалях, маркерах — становимся более медийными. И наша команда растёт.

Самый продаваемый продукт
Больше всего мы продаем торты от 1 кг. Потому что дизайн наших тортов стильный и уникальный, а начинки заставляют в себя влюбляться из-за полноты раскрываемости вкуса и красивых разрезов.

Важный вывод
Кондитерская сфера очень обширная и в начале своего пути я делала большой ассортимент с различными видами десертов. Но спустя время поняла, что для того чтобы делать качественную продукцию, нужно быть специалистом в узком профиле. Тогда ты будешь успевать улучшать и совершенствовать свою линейку.